İnsan Hataylı olunca, yemek kültürü fazlasıyla geniş oluyor. :) Hataylı olanlar bilir tuzlu yoğurtu, memleketimize özgü, kahvaltılarda üzerine zeytinyağı gezdirerek tükettiğimiz ya da bazı yemeklerimizde -özelliklle çorbalarda- kullandığımız enfes bir tattır kendisi. :) İstanbul'da bunu bulmak çok zor olduğu için memlekete her gittiğimizde kilolarca alıp dondurucu da saklıyoruz. Kışları çorba yaparken ya da bazı kahvaltılarımızda çok güzel oluyor. Ben bunu İstanbul'da nerde bulacağım diyenler olacaktır haklı olarak, sanırım Aksaray taraflarında Hatay yöresel ürünleri satan bir yer açılmış, oradan bulabileceğinizi düşünüyorum, bende en kısa zamanda ziyaret edeceğim orayı. Eğer bulabilirseniz ne mutlu size çünkü bu güzel mayhoş tatlı çorbayı denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum. :))
Malzemeler
2 çorba kaşığı tuzlu yoğurt
4 kase su
1 çorba kaşığı pirinç
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Pulbiber, nane
Tuzlu yoğurt ve suyu iyice çırpıyoruz ardından yıkadığımız pirinci de karışıma ekleyerek kaynayana kadar orta ateşte pişiriyoruz. (Yoğurt pişmiş olduğu için karıştırmamıza gerek yok) Kaynayıp, çorba kıvamına geldiğinde, zeytinyağı, nane ve pulbiberi ekliyoruz bir müddet daha kaynatıp altını kapatıyoruz. Mis gibi çorbamız servise hazır. Afiyet olsun. :)
Not: Fotoğraf çok kaliteli değil, özür dilerim.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder